千葉・房総のお気に入りの宿「さざね」。
その魅力は、ゆったり寛げるオーシャンビューの露天風呂付客室。
▶客室についてはコチラ 千葉・房総の宿「さざね」①露天風呂付オーシャンビューの客室
そしてもうひとつが、房総の新鮮な海の幸を使った食事です。
夕食｜夜の海を眺めながら、ゆっくり味わう創作料理
食事は個室のダイニングでいただきます。
組子細工のドアは、趣がありますね。
目の前に、夜の海が広がっています。
（室内が映りこんでしまうので、写真はうまく撮れませんでした…）
この日のお品書き。どんな料理がでてくるか、楽しみです。
前菜
海鮮と鴨ロースを使った5品です。
この前菜が美味しくて、この後の料理に期待が高まります。
あわびの陶板焼き
房総のあわびは、美味しいんですよね～
目の前で焼いていただきました。
お造り
房総の魚貝を味わいます。
新鮮で美味しい！
ごぼうのすり流し うなぎのコンフィ
ごぼうのほのかな甘みがくせになりそう。
うなぎとよく合います。
ふぐの唐揚げ
外はカリッと、身はふっくら。
ソースも美味しさを引き立てます。
和牛のすき煮仕立て
甘みの強い味を想像していましたが、あっさり上品な味。
肉はやわらかく、ほどよく脂がのっています。
季節の食材の炊き込みご飯
干物をほぐしたものが入っていました。
赤だしの味噌汁とよく合います。
甘味
ここまでで、お腹はいっぱい。でも甘味は別腹ですね。
さつまいものお汁粉と、イチゴと落花生アイスの最中。
どちらもホッとする美味しさ。
夕食は、ひとつひとつの量は控えめ。
味つけは濃すぎず、上品な味わい。
心から満足できる食事でした。
料理にあわせて、アルコールも。
スパークリングワイン、白ワイン、赤ワインをいただきました。
夜の海を眺めながら、ワインとともにゆっくり味わう食事。
幸せを感じる時間でした。
朝食｜厳選された食材を使った和朝食
続いて、翌日の朝食です。
夕食と同じ個室ダイニングでいただきます。
席に案内されると、オレンジジュース、サラダ、ヨーグルトが準備されていました。
その後に、小さな器に盛った、さまざまな惣菜が。
眺めるだけでワクワクします。
どれも美味しいのですが…
私の一番のお気に入りは、深い味わいの黒納豆。
くみ豆腐は、スープのような食感。
アジの開きは、 脂がのって、身もふっくら。絶品です！
甘味は、黒ゴマのブランマンジェ。
優しい味わいです。
朝食は、私にはちょっと量が多かったのですが、
ほぼ完食しました。
夫はご飯をおかわりして、完食。
前日かなりアルコールを飲んでいましたが、朝から絶好調な様子。
「食欲あるんだよね～」と言っていました（笑）
今回は、「さざね」の夕食と朝食をご紹介しました。
この宿のコンセプト
「非日常の特別な時間を過ごす大人のための宿」
海が見える個室でゆっくり味わう、
素材を活かした上質な食事は、
まさにコンセプトどおりでした。
▶「さざね」公式サイト｜千葉県 鋸南町 安房温泉 さざね 公式HP【最低価格保証】
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