麻布台ヒルズにある人気ベーカリーComme’N TOKYO（コムン トウキョウ）。
先日、久しぶりに訪れました。そして、購入したパンをその日の夕食に。
とても美味しかったので、ご紹介します。
Comme’N TOKYOで選んだパンは？
Comme’N TOKYOは、パンの国際大会「モンディアル・デュ・パン」で世界一となった大澤秀一さんが代表を務めるベーカリー。
「奇抜さや過度な演出を追うのではなく、素材選びや製法に正直に向き合い、本質的なおいしさを追求する」をテーマに、作り手の顔が見える誠実なパンづくりを重視しています。
店舗は九品仏と麻布台ヒルズにあり、私が訪れたのは麻布台ヒルズ店。
この日は4種類のパンを購入しました。
Gバケット
玄米粉を使ったバケット。皮は薄めで、中はもっちりしています。
パン・コンブレ
ミニサイズの全粒粉パン。 皮は薄く、中はしっとりしています。
フォカッチャ
やわらかい食感のフォカッチャ。オリーブとドライトマトが入っています。
気まぐれあんぱん
その日ごとに変わる”気まぐれ生地”のあんぱん。中に包むあんこも“気まぐれ”です。この日は粒あんと白あんがあり、粒あんを選びました。
あんぱんは焼き立てだったので、近くのフリースペースにあるテーブルに座り、あたたかいうちにいただきました。
粒あんがたっぷり。さつもいもも入っていました。そして、生地は紅茶の香りが。この気まぐれで個性的なあんぱん、大好きです。
焼き立ては、やっぱり美味しいですね～
この日の食卓
帰宅して、この日の夕食はComme’N TOKYOのパンを中心としたメニューに。
Gバケットも、パン・コンブレも、フォカッチャも、美味しそうですね～
おかずは、簡単につくれる「洋風せいろ蒸し」を。
ひとつのせいろには、鶏むね肉、ミニトマト、エリンギ、アスパラを。蒸す前に塩を、蒸した後に黒コショウ、オリーブオイル、粉チーズをかけました。
もうひとつのせいろには、ブロッコリー、じゃがいも、オクラを。蒸す前に塩を、食べるときに市販のドレッシングをかけました。
あとは、冷蔵庫に残っていた生ハム、サラミを。
ワインは、山梨県北杜市にあるワイナリーのロゼ。スッキリした味わいの飲みやすいワインです。
美味しいパンを主役に、野菜たっぷりの料理とワイン。とても充実した夕食になりました。
Comme’N TOKYOのパンはお値段がそれなりにするのですが、やっぱり美味しい！
麻布台ヒルズを訪れたときには、また購入しようと思います。
▶Comme’N TOKYOで以前に購入したパンは… 麻布台ヒルズマーケットへ。買ったのはパンと紅茶とだし
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